Pan Dukan

Bueno, ya va siendo hora de ponerse a dieta, porque tanto dulce termina por pasar factura.
Yo me he decantado por el método Dukan ya que es una dieta proteica que se que me funciona.
Para empezar he hecho un pan Dukan en un estuche de vapor Lékué.







Este en concreto tiene:
2claras de huevo
3 cucharadas soperas de salvado de avena.
1 cucharada sopera de salvado de trigo
2 cucharadas soperas de queso batido 0%
2 cucharitas de café de levadura
Una pizca de sal
Preparación:
Mezclamos todo, lo ponemos en el estuche y lo ponemos 4 minutos al micro.
Dejamos enfriar 10 minutillos y yo me puedo comer solo la mitad de lo que sale, pero la verdad es que sacia mucho.

baguette th

Esta receta se la he cogido a Auro.

Lo único que hice fue dividir las cantidades porque con 2 tengo mas que suficiente para el día.

Ingredientes:

150 grs. de harina de fuerza .
150gr. De harina normal.

100ml de agua .

75ml. De leche .

15gr. De mantequilla.

1/2 cda. De miel .

10grs. de sal .

1 sobre de levadura seca.

Preparación:

Vierta en el vaso el agua, la leche, la mantequilla, la miel la y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2

Añada la levadura y bata unos segundo a vl. 6 a continuación, echar la harina, y la sal y mezclar unos segundos a velocidad 6. cuando acabe, programar 3 minutos a velocidad espiga. Cuando acabe compruebe que la masa esta bien y déjela en el vaso tapado durante 30 m.

Después saque, amase un poquito y forme las baguettes, de esta cantidad, puede sacar 2del tamaño de la bandeja del horno, por lo que se tiene que dividir la masa en 2 partes que tengan el mismo peso, para ello, nos ayudaremos de la bascula de la thermomix.
Formar las baguettes, y dejarlas que doblen el volumen, (yo las meto en el horno apagado) aproximadamente 1 hora…a continuación sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programe alrededor de 20-30 m. cuando estén doradas, están listas